Papryka Chili, ale jaka?
Co tak naprawdę pali nas, podczas jedzenia ostrej papryki?
Jest to kapsaicyna: organiczny związek chemiczny działający na receptory bólu. Ilość tego składnika określa się według skali Scoville'a. Czerwona papryka chilli którą jadam, ma w sobie 750 SHU i nie raz
musiałem zapijać ją kwaśnym mlekiem. Wyobraźcie sobie paprykę, która jest 400 razy ostrzejsza, a są ludy na świecie, które jedzą ją codziennie. Ja nie mogę
sobie tego wyobrazić, na samą myśl dostaję czkawki.
.......................................
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz